商品（products）
id 1638
shop_id 62
product_url https://shinrinno.shop-pro.jp/?pid=145480924
pid 145480924
status active
first_seen_at 2026-02-12 01:10:00
last_seen_at 2026-02-12 13:15:00
last_detail_fetched_at 2026-02-12 02:45:23
fetch_error_count 0
target_root chocolate
created_at 2026-02-12 01:10:00
updated_at 2026-02-12 13:15:00
スナップショット（product_snapshots）
id 2859
product_id 1638
fetched_at 2026-02-12 02:45:23
name 発酵バター<br/>有塩・食塩不使用セット
price_value 3240.00
price_text 3240
stock_status in_stock
sku —
jan —
categories_raw
[
{
"id_big": 2543778,
"id_small": 0
}
]groups_raw
[
{
"id": 2141562
},
{
"id": 2141570
}
]content_hash d9a1f14ded30d46938d374a7d3071861f3c3f07b037027ce545841b926913341
created_at 2026-02-12 02:45:23
images_raw
description_html
＜放牧ジャージー牛乳から生まれるバター＞
森林ノ牧場のジャージー牛たちは放牧地の青草をはんで暮らしています。
バターに含まれる乳脂肪は、牛たちの食べるものによって成分が変わり、放牧地の青草が季節で変化するにつれ風味も変化します。
春から秋にかけて、青草をふんだんに食べる牛たちのバターは真っ黄色。ビタミン類が豊富で「カロチン」をたくさん含むミルクの特徴で香りの強いバターが楽しめます。
越冬飼料を食べる冬季には濃厚で白っぽいコクの強いバターが楽しめます。
また、放牧中のバターは不飽和脂肪酸が多くなることが知られています。
＜芳醇な香りの発酵バター＞
森林ノ牧場ではミルクか分離した生クリームを乳酸菌で発酵させてからバターを作ります。
一晩かけてじっくりと発酵させることで、芳醇な香りとほどよい酸が生まれ、そのまま食べられる美味しいバターになります。
乳酸菌発酵したミルクはチーズやヨーグルトが世界中でその土地の味が楽しめるように、気候や食材や工芸品など文化と結びつき深みが生まれます。
その美味しさに到達点がないのが発酵食品の面白いところでミルクの品質と乳酸菌や発酵の条件の組み合わせは無限大です。
森林ノ牧場の発酵バターも、この土地で放牧されたジャージー牛の美味しさを常に追求し続ける発酵バターを目指します。
＜チャーニング製法＞
牛乳から分離した生クリームを発酵して「チャーニング」という昔ながらの伝統的な製法にバターに仕上げていきます。
ドラムの中でクリームを回転させて「脂肪球」をくっつけていき、時間をかけてその時々によって変化するバター状態を見ながら仕上げていきます。
・ギフト対応商品
・カタログ商品番号15
・税込/送料別/梱包料込
・クール宅急便
・賞味期限：出荷より30日
・保存方法：冷蔵（10℃以下）
※通常、注文確認メール送信後、一週間以内に発送します。
混雑状況で前後する場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ。
・
こちらの商品はふるさと納税でもお取り扱いがあります。
詳細はそれぞれのサイトからご覧ください。
【那須町のふるさと納税】
●ふるさとチョイスはこちらから
●ふるなびはこちらから
●楽天ふるさと納税はこちらから
【益子町のふるさと納税】
こちらから
description_text
＜放牧ジャージー牛乳から生まれるバター＞
森林ノ牧場のジャージー牛たちは放牧地の青草をはんで暮らしています。
バターに含まれる乳脂肪は、牛たちの食べるものによって成分が変わり、放牧地の青草が季節で変化するにつれ風味も変化します。
春から秋にかけて、青草をふんだんに食べる牛たちのバターは真っ黄色。ビタミン類が豊富で「カロチン」をたくさん含むミルクの特徴で香りの強いバターが楽しめます。
越冬飼料を食べる冬季には濃厚で白っぽいコクの強いバターが楽しめます。
また、放牧中のバターは不飽和脂肪酸が多くなることが知られています。
＜芳醇な香りの発酵バター＞
森林ノ牧場ではミルクか分離した生クリームを乳酸菌で発酵させてからバターを作ります。
一晩かけてじっくりと発酵させることで、芳醇な香りとほどよい酸が生まれ、そのまま食べられる美味しいバターになります。
乳酸菌発酵したミルクはチーズやヨーグルトが世界中でその土地の味が楽しめるように、気候や食材や工芸品など文化と結びつき深みが生まれます。
その美味しさに到達点がないのが発酵食品の面白いところでミルクの品質と乳酸菌や発酵の条件の組み合わせは無限大です。
森林ノ牧場の発酵バターも、この土地で放牧されたジャージー牛の美味しさを常に追求し続ける発酵バターを目指します。
＜チャーニング製法＞
牛乳から分離した生クリームを発酵して「チャーニング」という昔ながらの伝統的な製法にバターに仕上げていきます。
ドラムの中でクリームを回転させて「脂肪球」をくっつけていき、時間をかけてその時々によって変化するバター状態を見ながら仕上げていきます。
・ギフト対応商品
・カタログ商品番号15
・税込/送料別/梱包料込
・クール宅急便
・賞味期限：出荷より30日
・保存方法：冷蔵（10℃以下）
※通常、注文確認メール送信後、一週間以内に発送します。
混雑状況で前後する場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ。
・
こちらの商品はふるさと納税でもお取り扱いがあります。
詳細はそれぞれのサイトからご覧ください。
【那須町のふるさと納税】
●ふるさとチョイスはこちらから
●ふるなびはこちらから
●楽天ふるさと納税はこちらから
【益子町のふるさと納税】
こちらから