商品（products）

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丘から丘へ続く道を「イル　パッソ」と呼ぶことから付けました。またパッソは「歩み」を意味し、一歩ずつ前進して最高の品質に到達するイメージもあります。ネレッロ　マスカレーゼは、ピノ　ノワールに似たエレガントな個性がありますが、地元では色が薄く糖度が上がらないと言われたため、アマローネのような効果を与えることにしました。色が濃くなり、糖度も上がり、フルーティなワインに仕上げることが出来るようになりました。艶やかな黒紫色、タンニンは丸く、なめらかな口当たり。果実がもつ甘みが弾ける様に広がります。スパイシーさやバルサミコを思わせる風味です。（イタリア・ シチリア産　フルボディ　ぶどう品種：ネレッロ・マスカレーゼ）

※アマローネの特徴…陰干し（アパッシメント）したブドウを使い、ブドウ果汁の量が極端に少ないので、
　　　　　　　　非常に濃厚。チョコレートを思わせるような苦味や焦げたような独特な苦味を感じる。

丘から丘へ続く道を「イル　パッソ」と呼ぶことから付けました。またパッソは「歩み」を意味し、一歩ずつ前進して最高の品質に到達するイメージもあります。ネレッロ　マスカレーゼは、ピノ　ノワールに似たエレガントな個性がありますが、地元では色が薄く糖度が上がらないと言われたため、アマローネのような効果を与えることにしました。色が濃くなり、糖度も上がり、フルーティなワインに仕上げることが出来るようになりました。艶やかな黒紫色、タンニンは丸く、なめらかな口当たり。果実がもつ甘みが弾ける様に広がります。スパイシーさやバルサミコを思わせる風味です。（イタリア・ シチリア産　フルボディ　ぶどう品種：ネレッロ・マスカレーゼ） ※アマローネの特徴…陰干し（アパッシメント）したブドウを使い、ブドウ果汁の量が極端に少ないので、 　　　　　　　　非常に濃厚。チョコレートを思わせるような苦味や焦げたような独特な苦味を感じる。