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“カカオ農家さんの顔がみえる” カカオ豆から手作りチョコレートキット ＜お届け内容＞ カカオ豆から手作りチョコレート・キット（下記の内容が含まれています） ・生カカオ豆(80g) ・カカオ豆型のシリコンモールド(1個) ・ブックレット(1冊) ・dari Kオリジナル紙袋中サイズ×1枚 （お渡し用袋ありを選択した場合、購入個数分の枚数がつきます） ＜商品詳細＞ チョコレートの原料である生の「カカオ豆」からチョコレートを作れるキットです。 お子様と一緒に、大切な方と一緒に、手作り体験を楽しんでみませんか？ カカオの歴史や豆知識、チョコレートの作り方を解説したブックレットもついており、ご自宅でチョコレート作りの裏側を体験できます。 ＜こんな人におすすめ＞ * お子様やお孫様の自由研究や「食育」体験に * 本格派の手作りスイーツ * 自分好みの”Farm to bar”を楽しみたい方に * ギフトやワークショップとして ＜チョコレートの作り方＞カカオ豆を洗うところからチョコレート作りをスタート。フライパンで焙煎し、すり鉢でなめらかになるまですり潰して、型に流し込み、冷やして完成です。厳選したカカオ豆を使い、カカオ分約70％ほどのチョコレート9粒とミニ板チョコ1枚を作ることができます。 合計 2時間＋冷やす時間90分ほど ?カカオ豆を洗う（ 目安時間：5分） ?フライパンで焙煎（ 目安時間：20分） ?皮をむく（ 目安時間：15分） ?すり鉢で豆を砕く（ 目安時間：20分） ?湯煎する（ 目安時間：30分） ?砂糖を入れる（ 目安時間：10分） ?さらに混ぜ続る（ 目安時間：15分） ?型に入れて冷やす（ 目安時間：90分） ?型から取り出して完成！ カカオ豆から焙煎、すり潰し、練り上げる過程は正直大変で、根気が必要です。 手間と時間をかけて作り上げた分、出来上がったチョコレートは、特別感たっぷり。 洗う前のカカオは酸っぱい匂いですが、焙煎するとチョコレートらしい特別な香りに。市販のチョコレートでは知ることのできない、焙煎したてのカカオの香りをお楽しみください。 ＜用意するもの＞ ・本キット以外に、用意するものとして、「フライパン&へら」「鍋（またはドライヤー）」「スプーン」「すりこぎ棒・すり鉢」「お砂糖30g」をご用意ください。 ・焙煎、湯煎を行いますので、IHやガスコンロなどの環境が必要です。 ＜食育のポイント＞ ふりがな付きブックレット 34ページのブックレットは、お子さまにも分かるようにふりがな付き。チョコレートの作り方はもちろん、カカオの歴史や植生、カカオ生産国でのプロセスも学ぶことができます。 “カカオ豆から”から“〇〇さんのカカオ豆”へ キットについてくるカカオ豆は、パッケージの裏側に農家さんのお名前が記載されています。カカオ農家さんと直接取引しているdari Kだからこそお届けできる厳選されたカカオ豆です。 7名の農家さんのうち、ランダムでどなたか1名のカカオ豆が届きます。 ・スヘルマンさん ・スナリアさん ・ハリプディンさん ・ルディさん ・ダンデさん ・ハスビさん ・カディルさん まさに、それぞれの農園から届いたカカオ豆からチョコレートバーを作る”Bean to Bar”を体験いただけます。 カカオ豆からのチョコレート作りは、カカオの焙煎加減やすり加減、砂糖の種類によって十人十色のチョコレートができあがります。チョコレートづくりの工程を知ることはもちろん、いつものおやつで食べるチョコレートにどれだけお砂糖が使われているか気づく食育体験にも！ カカオ農家さんからのバトンを受け継ぎ、あなただけのチョコレート作りをお楽しみください。 ＜作る時のポイント＞ 1. 砕いておく すり鉢で擦る前に、すりこぎを上からトントンと振り落とし、細かく砕いておくと楽です 2. すり鉢になでつけるのではなく、押しつぶす 練る際もすりごまよりもパワーが必要です。すり鉢の側面をしっかり使って、押しつぶし広げるように、力を使って細かくしていきます。諦めずに練り続けることで、だんだんと粉末状からペースト状になります。 3. 湯煎や温風を味方に！ カカオの粒が完全に粉末状になったあと、湯煎やドライヤーの温風で油分を溶かすと、カカオに約半分含まれる油分が溶け出し、チョコレートらしい質感に近づきます。体験を重視しているため、市販のチョコレートのようにはなめらかになりません。カカオの粒子は残るザクザク食感もお楽しみいただけます。 4. 分量に注意 お砂糖の種類を変えたり、分量を減らしたりすることは問題ありませんが、水分（水、牛乳、蜂蜜など）を足したり、砂糖の量を増やすと固まらないことがあります。 【ギフト対応】 ・[熨斗可]カートページの備考欄に熨斗の種類と表書きを記載ください。 ・お渡し用袋をご入用の方は、商品ページのオプションより「お渡し用袋あり」を選択いただくと、紙袋を1枚おつけします。 ・追加のお渡し用袋や、カードをご入用の方はこちら ＜食品表示(1箱あたり)＞ カカオ豆から手作りチョコレート・キット ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 内容量：生カカオ豆80g、モールド1トレー、ブックレット1冊 賞味期限：ご注文日から2ヶ月以上 保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存 原材料：生カカオ豆（インドネシア産） パッケージサイズ(cm)：幅14.1×高さ3.1×奥行19.1 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ すべての商品はこちら dari Kのチョコレート dari Kのチョコレートは、インドネシア・スラウェシ島の農家と大切に育てたカカオから作られています。美味しいチョコレートをお客様にお届けできるように「つくる人、たべる人、くらしと自然。みんなが笑顔になれるAll-win Chocolate」をコンセプトに農家とともに品質を高めたカカオを、適正な価格で取引しています。