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コーヒー農家さんのクラフトコーヒー

コーヒー農家フュイさんが、栽培から焙煎まで手作業で作る貴重な自家製コーヒーです。 無農薬にこだわり育てたコーヒーを、 まずは時間をかけて自然発酵させています。






ふつう、コーヒー農家はコーヒーを栽培し、生豆を出荷しますが、フュイさんは、自分が育てたコーヒーを焙煎まで手掛けます。
大量生産では作れない、手焙煎による「低温長時間焙煎」なので、豆の旨味を残しつつ、深煎りの苦みを味わえます。

カカオバター焙煎

「カカオコーヒー」の由来は、コーヒー豆の焙煎にカカオバターを使用していることから。
ベトナムでは一般的な、コーヒーの焙煎にバターを使用する焙煎方法です。バターを使用することで、本来のコーヒーの味はそのままにコクが増し、苦みがまろやかになります。
OCAではバターの代わりにカカオバターを使用しました。
カカオ専門店だからこそできる、贅沢なバターの使い方です。カカオの風味がコーヒーを際立たせ、オリジナルの特別なコーヒーになりました。



豆の状態を見ながら、火加減を調整し、丁寧に焙煎します。

深入りなのに低温焙煎だからコーヒー豆のナッツのような、チョコレートのような香りを後味に残し、アイスでも、ホットでも芳醇な香りをお楽しみいただけます。
濃い目に入れて、ベトナム風に「カフェスアダー」（練乳ミルクコーヒー）にするのもいいですよ。




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br{height: 0 !important;display: none !important;} コーヒー農家さんのクラフトコーヒー コーヒー農家フュイさんが、栽培から焙煎まで手作業で作る貴重な自家製コーヒーです。 無農薬にこだわり育てたコーヒーを、 まずは時間をかけて自然発酵させています。 ふつう、コーヒー農家はコーヒーを栽培し、生豆を出荷しますが、フュイさんは、自分が育てたコーヒーを焙煎まで手掛けます。 大量生産では作れない、手焙煎による「低温長時間焙煎」なので、豆の旨味を残しつつ、深煎りの苦みを味わえます。 カカオバター焙煎 「カカオコーヒー」の由来は、コーヒー豆の焙煎にカカオバターを使用していることから。 ベトナムでは一般的な、コーヒーの焙煎にバターを使用する焙煎方法です。バターを使用することで、本来のコーヒーの味はそのままにコクが増し、苦みがまろやかになります。 OCAではバターの代わりにカカオバターを使用しました。 カカオ専門店だからこそできる、贅沢なバターの使い方です。カカオの風味がコーヒーを際立たせ、オリジナルの特別なコーヒーになりました。 豆の状態を見ながら、火加減を調整し、丁寧に焙煎します。 深入りなのに低温焙煎だからコーヒー豆のナッツのような、チョコレートのような香りを後味に残し、アイスでも、ホットでも芳醇な香りをお楽しみいただけます。 濃い目に入れて、ベトナム風に「カフェスアダー」（練乳ミルクコーヒー）にするのもいいですよ。 br {height: 0 !important;display: none !important;}.width-change {width: 22%;min-width: 172px;}@media screen and (max-width: 767px) {.width-change {width: 40;min-width: 150px;}} 商品名カカオコーヒー　グランド原材料 コーヒー豆、オーガニックカカオバター、カカオワイン 内容量 100g原産国ベトナム産 賞味期限 製造日からか12ヶ月 保管方法 直射日光・高温多湿を避け涼しい所に保管してください。 栄養成分表示／1袋当たり エネルギー426kcal、たんぱく質 17.4g、脂質 17.4g、炭水化物 58.9g、食塩相当量 0.27g、カカオポリフェノール　4810mg 輸入者 （株）OCA JAPAN 〒432-8002 静岡県浜松市中央区富塚町1933-1佐鳴湖パークタウンサウス 1F