商品（products）

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ワイン生産に理想的な気候で名高い高級ブドウ産地セントラル・オタゴ、その中でも最も素晴らしいテロワールを持つベンディゴ、ピサレンジ地区に位置するワイナリーです。

極限までニュージーランドの自然が詰め込まれた「プロフェッツ・ロック」ブランドは、徹底したキャノピーマネージメントを行い、肥料は一切使わず、地中3メートル以上伸びた根 （確認範囲）から吸収した栄養分のみでブドウを生育。酵母は自然酵母のみを使用して発酵させています。
限りなくやさしく圧搾後、何も加えず、フィルターも使わず、重力にまかせた自然ろ過に5ヶ月。さらにマルチプル・ファーメンテーションにて子樽熟成16ヶ月。ボトリング後、瓶内熟成を12ヶ月行っています。
ミシュランガイド全世界版において、トップ50のレストラン中15以上のレストランがプロフェッツ・ロックワインを採用しています。

醸造家ポール・プジョル：
フランス人の血を引くニュージーランド人。
英国の著名評論家ジャンシス・ロビンソンによると、いずれ世界のワイン界をリードするだろうという逸材ワインメーカー5人の内の1人と評価されています。

【テイスティングコメント】
ドライストロベリーやブラックチェリーなど、赤、青、黒系が入り混じった果実のアロマに、杉やポプリ、バラの花びら、ドライタイムなどのハーブ、ココア、チョコレートのニュアンスや、黒鉛、ベーキングスパイス、ミネラル感などの幾層にも重なる香りが溢れ出します。フレッシュな果実味に溌剌とした酸味とシルキーなタンニンが織りなすクラシックなストラクチャーが魅力。エキゾチックなスパイスやナッツ、火打石の風味が、エネルギッシュで長いフィニッシュへと導いていきます。ジェームス・サックリングでは「信じられないほどピュアでパワフル」と称賛され、98点の高得点を獲得した出来栄えです。

※ご注文のタイミングによりヴィンテージが変更となる場合がございます。
特定のヴィンテージをご希望の方は事前にお問い合わせ頂くか、備考欄にご記入下さい。

商品情報
内容量	750ml
生産国	ニュージーランド
産地	セントラルオタゴ
タイプ	赤ワイン
ブドウ品種	ピノ・ノワール

ワイン生産に理想的な気候で名高い高級ブドウ産地セントラル・オタゴ、その中でも最も素晴らしいテロワールを持つベンディゴ、ピサレンジ地区に位置するワイナリーです。極限までニュージーランドの自然が詰め込まれた「プロフェッツ・ロック」ブランドは、徹底したキャノピーマネージメントを行い、肥料は一切使わず、地中3メートル以上伸びた根 （確認範囲）から吸収した栄養分のみでブドウを生育。酵母は自然酵母のみを使用して発酵させています。限りなくやさしく圧搾後、何も加えず、フィルターも使わず、重力にまかせた自然ろ過に5ヶ月。さらにマルチプル・ファーメンテーションにて子樽熟成16ヶ月。ボトリング後、瓶内熟成を12ヶ月行っています。ミシュランガイド全世界版において、トップ50のレストラン中15以上のレストランがプロフェッツ・ロックワインを採用しています。醸造家ポール・プジョル：フランス人の血を引くニュージーランド人。英国の著名評論家ジャンシス・ロビンソンによると、いずれ世界のワイン界をリードするだろうという逸材ワインメーカー5人の内の1人と評価されています。 【テイスティングコメント】 ドライストロベリーやブラックチェリーなど、赤、青、黒系が入り混じった果実のアロマに、杉やポプリ、バラの花びら、ドライタイムなどのハーブ、ココア、チョコレートのニュアンスや、黒鉛、ベーキングスパイス、ミネラル感などの幾層にも重なる香りが溢れ出します。フレッシュな果実味に溌剌とした酸味とシルキーなタンニンが織りなすクラシックなストラクチャーが魅力。エキゾチックなスパイスやナッツ、火打石の風味が、エネルギッシュで長いフィニッシュへと導いていきます。ジェームス・サックリングでは「信じられないほどピュアでパワフル」と称賛され、98点の高得点を獲得した出来栄えです。 ※ご注文のタイミングによりヴィンテージが変更となる場合がございます。 特定のヴィンテージをご希望の方は事前にお問い合わせ頂くか、備考欄にご記入下さい。 商品情報 内容量 750ml生産国 ニュージーランド産地 セントラルオタゴタイプ 赤ワインブドウ品種 ピノ・ノワール