商品（products）
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【当面販売休止】
大変希少な大豆を使用しているため、仕込みに必要な量の収穫が難しく、木桶初しぼりは当面の間欠品となります。
埼玉県小川町の青山地区に代々伝わる青山在来大豆。
一般的な大豆よりショ糖の含有量が多く、糖質25％と甘味が強いのが特徴ですが市場には流通していない幻の大豆と言われていました。
金笛では、この大豆で醤油をつくるプロジェクトを小川町の有機農家さんたちの協力を得て、2017年にスタート。
大豆の種まきや収穫、醤油の仕込みにお客様にもご参加いただきました。
そして約１年、発酵・熟成させて完成した、こだわりの青山テロワールの醤油です。
100ml 594円(税込）
600ml 2,376円(税込）
内容量：100ml/600ml
原材料名：大豆(国産・埼玉県小川町産青山在来大豆)､小麦(国産・埼玉県小川町産)、食塩
保存方法：直射日光を避け常温で保存
賞味期限：2年
栄養成分表示(100ml当たり)
熱量 77kcal
たんぱく質 9.3ｇ
脂質 0.2ｇ
炭水化物 9.4ｇ
食塩相当量 16.5ｇ
大変希少な大豆を使用しているため、仕込みに必要な量の収穫が難しく、木桶初しぼりは当面の間欠品となります。
埼玉県小川町の青山地区に代々伝わる青山在来大豆。
一般的な大豆よりショ糖の含有量が多く、糖質25％と甘味が強いのが特徴ですが市場には流通していない幻の大豆と言われていました。
金笛では、この大豆で醤油をつくるプロジェクトを小川町の有機農家さんたちの協力を得て、2017年にスタート。
大豆の種まきや収穫、醤油の仕込みにお客様にもご参加いただきました。
そして約１年、発酵・熟成させて完成した、こだわりの青山テロワールの醤油です。
100ml 594円(税込）
600ml 2,376円(税込）
内容量：100ml/600ml
原材料名：大豆(国産・埼玉県小川町産青山在来大豆)､小麦(国産・埼玉県小川町産)、食塩
保存方法：直射日光を避け常温で保存
賞味期限：2年
栄養成分表示(100ml当たり)
熱量 77kcal
たんぱく質 9.3ｇ
脂質 0.2ｇ
炭水化物 9.4ｇ
食塩相当量 16.5ｇ
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【当面販売休止】
大変希少な大豆を使用しているため、仕込みに必要な量の収穫が難しく、木桶初しぼりは当面の間欠品となります。
埼玉県小川町の青山地区に代々伝わる青山在来大豆。
一般的な大豆よりショ糖の含有量が多く、糖質25％と甘味が強いのが特徴ですが市場には流通していない幻の大豆と言われていました。
金笛では、この大豆で醤油をつくるプロジェクトを小川町の有機農家さんたちの協力を得て、2017年にスタート。
大豆の種まきや収穫、醤油の仕込みにお客様にもご参加いただきました。
そして約１年、発酵・熟成させて完成した、こだわりの青山テロワールの醤油です。
100ml 594円(税込）
600ml 2,376円(税込）
内容量：100ml/600ml
原材料名：大豆(国産・埼玉県小川町産青山在来大豆)､小麦(国産・埼玉県小川町産)、食塩
保存方法：直射日光を避け常温で保存
賞味期限：2年
栄養成分表示(100ml当たり)
熱量 77kcal
たんぱく質 9.3ｇ
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炭水化物 9.4ｇ
食塩相当量 16.5ｇ
AI分類（product_classifications）
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confidence 0.20
rationale チョコレートを主原料または特徴としていないため要確認
recommendation_points この商品は希少な大豆を使用した醤油で、特に甘味が強いのが特徴です。
recommended_for 醤油好きな方におすすめ
catchphrase 幻の大豆から生まれた醤油
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classified_at 2026-02-12 06:00:00
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taxonomy_name_ja その他バラエティ
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