【200g】 スマトラ マンデリン タノバタック

古くから愛好家の多いインドネシア・スマトラ島の‘マンデリン’。
その類稀なる個性から近年では高品質コーヒーの世界でも高い評価を得ています。
特別に作ってもらった麻袋には弊店でも使用中の焙煎機「マイスター」が可愛らしく描かれています。

通常マンデリンは極深煎りでその独特な苦味を出す事が多いのですが、
豊かな個性と非常に上質な苦味やコクを楽しんでいただけまるようそれよりは少し浅めの深煎りに仕上げました。

【焙煎人のテイスティングノート】
バターの様ななめらかな舌触りと甘味を伴った深いコク。
セダーウッドやなめした革、葉巻を思わせる上質な香り。
マンデリンにありがちな「泥臭さ」は全く無くとても綺麗なのみ口。
ミントやバジルなどのハーブの印象もあり後口には爽やかさが残る。
※カッピングでの印象です。参考程度にどうぞ。