ブラジル パッセイオ イエローブルボン パルプドナチュラル／200g

スペシャルティーコーヒーの先駆的農園

数々の受賞歴を誇るブラジルきっての名農園です。

いち早くスペシャルティーコーヒーへの取り組みを開始し、品種、栽培方法、生産処理、土壌改良などコーヒー生産にまつわるさまざまな改善、改良への取り組みを継続して行ってきました。

今回ご紹介するイエローブルボンは、「上質なブラジルスペシャルティ」の趣。甘さ・明るい酸質・なめらかなマウスフィールなど、良質なブラジルコーヒーの見本のようです。
（「明るい酸質」は業界でよく用いられる表現ですが、酸化、品質劣化によるいわゆる“すっぱい”味と、本来コーヒーが持つ良質な酸味を区別する意図があります）

安定してレベルの高いコーヒーを生産できているのは、毎年少しづつリノベーションを行い、天候や土壌に合わせて適切な品種の植替えを行っているからと言います。

　ブラジルらしい、バランスよく心地よいコーヒーを楽しんでいただけたらと思います。

産地　南ミナス　モンテベロ

農園　パッセイオ農園

品種　イエローブルボン

生産処理　ナチュラル

標高　1100〜1200m